Этимологический словарь - алтарь

м., русск.-цслав. алътарь (Остром.) наряду с олътарь. Очевидно, из лат. altare, едва ли через ср.-греч. см. образ, вопреки Фасмеру, ИОРЯС 12, 2, 220, Гр.-сл. эт. 29 и Преобр. 1, стр. XXV. Лат. altare — от altus "высокий", т. е. выше других частей церкви. Вероятно, алтарь получено из олътарь путем ассимиляции гласных (диал. русск. олтарь, волтарь).